L'automne est enfin là, c'est l'heure des pauses réconfortantes pour le goûter et régaler nos papilles lors des temps frais et pluvieux. Alors quoi de mieux que de bons biscuits avec une tasse de chocolat chaud maison ?
Ces petits biscuits en forme de hérisson sont ultra-gourmands et super faciles à faire chez vous. Vous pouvez aromatiser la pâte avec de la poudre de vanille, du zeste de citron ou d'orange. Enfilez vos tabliers, on part en cuisine !

Crédit photo : Guillaume Marinette

Recette de biscuits hérissons au chocolat

Pour 15 biscuits
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 15 minutes

- 120 g de beurre mou
- 90 g de sucre glace
- 20 g de poudre d'amande
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 œuf
- 50 g de chocolat noir
- 50 g de chocolat au lait
- 12 pépites de chocolat
- 40 g de vermicelles en chocolat
- Yeux en sucre (optionnel)

Crédit photo : Guillaume Marinette

1. Battre le beurre avec le sucre glace puis ajouter la poudre d'amande.

Crédit photo : Guillaume Marinette

2. Quand le mélange est bien homogène, ajouter l'œuf et la farine.

Crédit photo : Guillaume Marinette

3. Mélanger la pâte jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Former une boule et réserver au frais au moins 1 heure.

Crédit photo : Guillaume Marinette

4. Réaliser des boules de tailles identiques et donner une forme de poire pour former le corps des hérissons. Enfourner 15 minutes à 180°C.

Crédit photo : Guillaume Marinette

5. Quand les biscuits ont refroidi, faire fondre les chocolats au bain-marie. Tremper la moitié des biscuits dans le chocolat fondu puis dans les vermicelles afin qu'ils restent collés.

Crédit photo : Guillaume Marinette

6. Déposer les biscuits sur du papier cuisson. À l'aide d'un cure-dent trempé dans le chocolat fondu, dessiner le nez et les yeux aux hérissons. Vous pouvez aussi coller des yeux en sucre sur les hérissons.

Crédit photo : Guillaume Marinette

7. Une fois que le chocolat a durci, conserver les biscuits dans une boîte en fer-blanc (si vous ne dévorez pas tout avant !).