Facile et rapide à faire, économique mais surtout très gourmande, comment ne pas succomber à la chakchouka ? Cette recette est tout simplement divine !
C'est LE plat de la saison ! La chakchouka est une spécialité de la cuisine maghrébine à base de poivrons et de tomates mijotés avec des épices sur lesquels on vient ensuite cuire des œufs. Il existe de nombreuses variantes mais la recette qu'on vous propose aujourd'hui est vraiment inratable ! Colorée, gourmande, savoureuse... Cette assiette fera rougir toute la tablée ! En plus, la chakchouka est une recette très économique, idéale pour les petits budgets. On peut la revisiter en version green avec cette version aux épinards ! Et pour ajouter encore plus de protéines à votre repas, vous pouvez incorporer des pois chiches dans votre poêlée, c'est un délice.
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
RECETTE CHAKCHOUKA
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 poivrons
- 1 oignon
- 1 C A C de ras el hanout
- 1 C A C de paprika
- 1 gousse d'ail
- 800 g de tomates concassées
- 4 œufs
- 1 C A C de coriandre ou de persil ciselé
Préparation :
1. Couper les poivrons évidés en fines lamelles. Ciseler finement l'oignon.
2. Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive, ajouter l'oignon, le ras el hanout et le paprika puis laisser dorer. Ajouter les poivrons, l'ail émincé ainsi que les tomates concassées et laisser mijoter une dizaine de minutes.
3. Casser les œufs par-dessus et saupoudrer de coriandre ou de persil ciselé.
4. Déguster dès que les œufs sont cuits avec des tranches de pain grillé par exemple !
Recette de Guillaume Marinette.