Et si on célébrait la Chandeleur avec une recette originale cette année ? Osez les crêpes flambées à l'ananas et noix de coco ! Un pur bonheur pour les papilles.
Comme tous les ans, on attend la Chandeleur avec impatience. L'occasion de se retrouver autour de bonnes crêpes originales et gourmandes ! Maintenant que vous maîtrisez les fameuses crêpes Suzette, on vous partage une nouvelle recette de crêpes flambées avec une touche d'exotisme : de l'ananas et de la noix de coco. C'est un vrai régal ! Ces petites crêpes généreuses feront votre bonheur à l'occasion de la Chandeleur, mais pas que. Vous adorerez les servir tout au long de l'année à vos invités !
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
RECETTE CRÊPES FLAMBÉES À L'ANANAS ET NOIX DE COCO
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 6 œufs
- 1 L de lait
- 30 g de sucre
- 30 g de beurre fondu ou huile neutre
Pour la garniture :
- 1 ananas
- 125 g de beurre mou
- 100 g de noix de coco râpée
- 50 g de sucre glace
- 5 cl de rhum
Préparation :
1. Pour la pâte à crêpes : battre les œufs avec le sucre, le beurre fondu et la farine. Verser le lait petit à petit en mélangeant bien jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
2. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graisser avec un peu d'huile ou de beurre. Verser une louche de pâte et faire cuire les crêpes pour qu'elles soient bien dorées de chaque côté.
3. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à crêpes.
4. Pour la garniture : battre le beurre avec le sucre glace et la poudre de coco jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
5. Étaler cette préparation dans les crêpes et ajouter de fines tranches d'ananas.
6. Replier les crêpes et la faire revenir dans une poêle avec du beurre fondu. Verser du rhum et flamber la crêpe (en faisant attention de ne pas vous brûler). Servir aussitôt !
Recette imaginée par Guillaume Marinette.