Garnis généreusement avec des tomates confites, du jambon, de la stracciatella et de la roquette, vous n'en ferez qu'une bouchée ! C'est parti pour une recette gourmande et facile à faire.
Vous avez déjà essayé les tacos de légumes ? Alors commencez par cette version aux carottes et patates douces ! C'est vraiment un jeu d'enfant à refaire chez vous. Pour la garniture, on est parti sur des saveurs italiennes avec des tomates confites, du jambon cru, de la roquette et de la stracciatella mais vous pourrez y mettre ce que vous voulez ! Laissez-vous emporter par ces tacos originaux à partager pour un apéro dînatoire ou un dîner en famille. Et surtout, dîtes-nous ce que vous en pensez !
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
RECETTE TACOS DE CAROTTES ET PATATES DOUCES
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 250 g de carottes
- 250 g de patates douces
- 2 œufs
- 100 g de fécule de maïs
- 1 C A S de curcuma
Pour la garniture :
- 150 g de stracciatella
- 100 g de tomates confites
- 3 tranches de jambon cru
- Quelques feuilles de roquette
Préparation :
1. Râper les carottes et patates douces préalablement épluchées. Dans un saladier, les mélanger avec les œufs, la fécule de maïs et le curcuma.
2. Quand la préparation est homogène, former des disques avec sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson (réaliser des disques de la taille d'une tartelette).
3. Enfourner 20 minutes à 180°C. À la sortie du four, placer les tacos sur un rouleau à pâtisserie ou dans des moules à tacos pour leur donner une forme arrondie.
4. Garnir les tacos refroidis avec de la stracciatella, des tomates confites, la moitié d'une tranche de jambon cru et de la roquette. Déguster immédiatement !
Recette imaginée par Guillaume Marinette.