On a trouvé la recette de salade légère et originale qu’il vous manquait : la salade de lapin à l’avocat, à l’orange accompagné de mozzarella !
Du lapin, de l’avocat, des quartiers d’orange, du radis et des boules de mozzarella, c’est tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette sublime salade servie avec une vinaigrette à la moutarde et au vinaigre de cidre.
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
La salade de filets de lapin à l'orange et à l'avocat
Ingrédients :
- Huile d’olive
- 4 filets de lapin
- Sel & poivre
- Jus d’une orange
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde
- 5 radis
- 1 avocat
- 1 orange
- 150 g de mozzarella
- Basilic
Préparation :
1. Faites revenir les filets de lapin coupés en dés avec un trait d’huile d’olive. Après coloration, laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
2. Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol le jus d’une orange, le vinaigre de cidre, la moutarde et émulsionnez avec l’huile d’olive.
3. Taillez le radis à la mandoline, coupez des dés d’avocat, des quartiers d’orange et assemblez votre salade. Ajoutez les boules de mozzarella et le lapin.
4. Versez la vinaigrette sur la salade, quelques feuilles de basilic haché, mélangez et servez !
Bon appétit !