Recette chouquettes

Découvrez comment préparer ces petites douceurs !

Moelleuses et sucrées, on aurait du mal à s'arrêter. Ces pâtisseries soufflées sont typiquement françaises et sont toujours très appréciées. Victoire Garson nous guide pour réaliser ces petits choux recouverts de sucre perlé. Préparez aussi les choux à la crème de vanille, ou en forme de panda. Les profiteroles au fromage frais se savourent à l'apéro. Bon appétit !

Recette Chouquettes

00:15

00:23

Facile

Ingrédients

100 g de lait
100 g de eau
80 g de beurre
8 g de sucre
3 g de sel
110 g de farine
3 oeufs

Préparation

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec l'eau, le sucre, le sel et le beurre. Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois et mélanger.

Puis remettre sur le feu et dessécher la pâte jusqu’à former une boule qui se décolle du fond de la casserole. Sortir enfin du feu.

Dans un saladier, mettre la pâte et ajouter les œufs un à un, tout en mélangeant bien avec une spatule entre chaque œuf. Remplir une poche à douille. Former enfin les petits choux, ils doivent être ronds. Saupoudrer de sucre grain.

Cuire au four chaleur tournante à 160°C pendant 23 minutes exactement. Adapter le temps de cuisson en fonction de la taille de vos choux. Attention : il ne faut pas ouvrir le four pendant la cuisson, sinon les choux vont retomber.

Victoire Garson

Victoire Garson a d'abord été diplômée d'un CAP et d'un BAC PRO en alternance en cuisine, puis s'est perfectionnée en pâtisserie. Elle a été élue en 2013 Meilleure Apprentie de France. Elle est depuis Cheffe à domicile avec des gammes de gâteaux sur-mesure : @UnePartDeGateau.

Tout le monde adore les chouquettes !

Recette Chouquettes

Ingrédients

Préparation

Victoire Garson