Simple et efficace, ce déjeuner express de wrap aux œufs brouillés est idéal pour se rassasier. Alors n'attendez plus et passez vite en cuisine, vous allez vous régaler en moins de 15 minutes promis !
Les wraps sont vraiment parfaits quand on n'a pas le temps de passer des heures derrière les fourneaux. À garnir selon vos envies, les saisons et votre appétit, vous pourrez faire le plein de protéines avec la recette du jour aux œufs brouillés. On ajoute un guacamole express, du fromage frais et quelques pousses d'épinards puis on fait griller le tout pour une dégustation gourmande et rassasiante ! C'est idéal pour un petit-déjeuner salé ou un déjeuner sur le pouce mais aussi pour un dîner plus léger avec une soupe par exemple. On vous conseille vivement de prendre des tortillas au blé complet pour une digestion plus facile et moins lourde.
Recette Wrap protéiné express aux oeufs brouillés
Ingrédients
- 1 avocat
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 citron (pour le jus)
- persil ou ciboulette
- sel, poivre
- 2 oeufs
- 1 noix de beurre
- 1 wrap au blé complet
- 2 c. à soupe de fromage frais (ou cottage cheese)
- 1 poignée d'épinards frais
Préparation
1
Écraser l'avocat avec l'oignon rouge ciselé finement. Arroser de jus de citron et ajouter un peu de persil ou ciboulette ciselé. Saler, poivrer.
2
Battre les oeufs avec un peu de sel et de poivre. Dans une poêle avec une noix de beurre, faire cuire les oeufs et remuer en continu jusqu'à ce qu'ils soient bien crémeux.
3
Étaler l'avocat sur le wrap puis ajouter du fromage frais (ou cottage cheese). Déposer les pousses d'épinards et terminer par les oeufs brouillés.
4
Replier le wrap en le fermant bien et le faire cuire 2 à 3 minutes à la poêle de chaque côté. Déguster aussitôt !