Plus tôt ce mois-ci, des ostréiculteurs bretons ont récolté une huître affichant des dimensions gargantuesques. Un record !
Mi-décembre, l’exploitation Les Huîtres de Pen Al Lann basée à Carantec (Finistère) a reçu son cadeau de Noël en avance. En effet, l’entreprise bretonne a récolté une huître de… 2,22 kg ! Une découverte de taille qui bat tous les records.
Crédit Photo : « Petit homard » / Facebook
Souvenez-vous ! En octobre 2020, un spécimen de 2,2 kg avait été pêché par l’ostréiculteur Alain Morvan, toujours à Carantec. À cette époque, l’huître géante était considérée comme la plus grande au monde.
Une huître vieille de 15 ans
La nouvelle recordwoman affiche des mensurations gargantuesques : 27 centimètres de long, 13 centimètres de large et 10 centimètres d’épaisseur. Selon Gireg Berder, propriétaire du parc ostréicole, le mollusque a été semé en 2006 « dans un coin du parc qui n’a pas été travaillé depuis des années ».
Crédit Photo : Ouest France
Vous l’aurez compris, le fruit de mer a passé quinze longues années enfoui dans le sable avant d’être ramassé. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que cette trouvaille n’impressionne guère le patron : « Mon père, mon grand-père en ont trouvé d’aussi grosses. Ça n’arrive pas tous les ans, mais c’est régulier. Quand j’ai nettoyé le parc cette année j’en ai trouvé cinq ou six comme ça », a-t-il confié à France Info.
Vous l’ignorez peut-être, mais une huître de cette taille reste comestible. Aujourd’hui, l’énorme coquille n’est plus puisqu’elle a été vendue à un client de l’exploitation.
