Une gourmandise moelleuse et généreuse qui ne laissera pas vos papilles indifférentes… Vous allez voir, la recette est très simple à reproduire chez vous et vous ferez sensation auprès de vos convives !
Envie d'impressionner vos invités ce soir avec une recette originale et gourmande ? Découvrez ces petites gaufres de courgettes à la brandade de morue ! Sur une gaufre salée de courgettes bien parfumée, on dépose une crème montée à la brandade de morue Maison Coudène et voilà. C'est super simple à faire à la maison et vous ne pourrez pas y résister on vous le garantit! Cette recette sera parfaite pour l'apéritif ou en entrée avec de la salade par exemple. Alors, vous êtes prêt à vous régaler ? C'est parti !
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
RECETTE GAUFRES DE COURGETTES À LA BRANDADE DE MORUE
Pour 6 personnes
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 500 g de courgettes
- 3 œufs
- 5 C A S de farine complète
- 1 gousse d'ail finement émincée
- 1 C A C de curry
- 1 C A C d'herbes de Provence
- 1 C A C de moutarde à l'ancienne
- 40 g d'emmental ou de comté râpé
- 1/2 bouquet de ciboulette
Pour la crème montée :
- 20 cl de crème liquide entière
- 1/2 bouquet de ciboulette
- Le jus d'un demi-citron
- 100 g de l'authentique brandade de morue Maison Coudène
Préparation :
1. Monter la crème liquide en chantilly puis ajouter le jus de citron, la brandade de morue et la ciboulette ciselée. Bien mélanger et réserver au frais.
2. Éplucher puis râper les courgettes. Les placer dans un linge propre et essorer pour extraire le maximum d'eau.
3. Mélanger avec le reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
4. Dans un gaufrier (graissé si besoin), déposer 2 à 3 cuillères à soupe de la préparation par gaufre.
5. Laisser cuire 4 à 7 minutes selon votre gaufrier.
6. Découper les gaufres en lignes. Avec une poche à douille, garnir avec la crème à la brandade de morue Maison Coudène.
7. Déguster aussitôt !