C'est Paul Pairet qui remplacera Jean-François Piège à la table du jury de Top Chef.
Alors que Jean-François Piège a annoncé son départ du concours culinaire d'M6, on attendait avec impatience l'identité de celui ou celle qui serait son remplaçant. On le sait maintenant : Il s’agit de Paul Pairet, un chef étoilé relativement peu connu en France. Originaire de Perpignan, il s’est très vite découvert une passion pour la cuisine et après un début d’étude en chimie il s’oriente vers un BTS qu’il obtient au Lycée hôtelier d’Occitanie à Toulouse. Il fait ensuite ses débuts en tant que commis au restaurant La Maison Blanche à Paris et côtoie plusieurs grands établissements avant de devenir chef à son tour dans un restaurant parisien. Paul Pairet est aujourd'hui une référence mondiale dans le monde de la gastronomie internationale : chef, formateur, mais surtout aventurier : il voyage à travers le monde. Son second restaurant Ultraviolet à Shanghai ouvert en 2012 est depuis distingué parmi les meilleures tables du Monde, où l’on sert une cuisine à l'avant-garde, mêlant haute gastronomie et show culinaire.
Une chose est sûre, ce chef aura bien des choses à nous faire découvrir et promis de nombreux défis lors de la prochaine saison !