Ces brochettes façon «saté» à l'échine de porc français, à l'ananas et au lait de coco vont vous régaler tout l'été !

Profitez du beau temps en garnissant vos assiettes de brochettes façon "saté", une recette sucrée salée à l’échine de porc français et à l’ananas venue tout droit de Thailande : accompagnées de leur savoureuse sauce au lait de coco, elles sont irrésistibles !

Pour réaliser la recette, suivez les étapes, ci-dessous :

LES BROCHETTES À L’ÉCHINE DE PORC FRANÇAIS, À L’ANANAS ET AU LAIT DE COCO.

INGRÉDIENTS :

Pour les brochettes.

- 300g d’échine de porc.
- 1 ananas.
- ½ gousse d’ail.
- ½ oignon.
- 1 cuillère à soupe de sauce soja.
- ½ cuillère à café de curcuma.
- ½ cuillère à café de cumin.
- ½ cuillère à café de cassonade.

Pour la sauce au lait de coco.

- Du beurre (pour graisser la casserole).
- ½ gousse d’ail.
- ½ cuillère à café de cassonade.
- 1 cuillère à soupe de sauce soja.
- 80 ml de lait de coco.

PRÉPARATION :

1. Dans votre mixeur, ajoutez l’ail, l’oignon, la sauce soja, le curcuma, le cumin, la cassonade et une tranche d’ananas et mélangez tout jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse et homogène.

2. Dans un saladier, placez vos échines de porc et recouvrez-les de votre sauce obtenue précédemment et mélangez.

3. Avec des piques en bois, réalisez vos brochettes en plantant tour à tour vos tranches d’ananas avec vos morceaux d’échine de porc, puis, placez le tout pendant 10 minutes au four en mode grill.

4. Pendant ce temps, réalisez votre sauce à la noix de coco. Dans une casserole, faites revenir l’ail, la cassonade, la sauce soja et le lait de coco avec le beurre et mélangez jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse.

5. Servez vos brochettes, accompagnées de votre sauce au lait de coco.

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BON APPÉTIT !