Cocorico ! S'il y avait un titre qu'il fallait ramener à la maison, c'était bien lui. Des boulangers français ont réalisé ce dimanche 5 mai un véritable exploit : celui de préparer et cuire la plus longue baguette de pain du monde et de récupérer ce record aux Italiens. Et le moins que l'on puisse dire, c'est qu'ils ont mis la main à la pâte et qu'ils ont (enfin) ramené la coupe à la maison !
Demandez à un étranger de parler de la France, il vous parlera forcément de la baguette de pain ("oui oui baguette"). Ce symbole de la culture française, un emblème même de notre identité nationale, a d'ailleurs récemment reçu la plus belle des distinctions : son inscription au patrimoine immatériel de l'humanité de l'Unesco en novembre dernier !
Mais saviez-vous que la France ne détenait pas le record du monde de la plus longue baguette du monde ? Et non, l'Italie avait réalisé une baguette longue de plus de 132 mètres en 2019. Et il n'était pas question de leur laisser ce titre ! La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, en association avec Nutella® et la ville de Suresnes (Hauts-de-Seine), a redonné ce week-end "ses lettres de noblesse à la mondialement célèbre baguette française" et a -enfin- ramené la Coupe à la Maison !
18 boulangers ont réalisé une baguette de 140,53 mètres de long, et ont battu le record du monde ce dimanche 5 mai à Suresnes. Crédit : images Ferrero®
Au total, 18 boulangers (dont 5 Suresnois) ont mis la main à la pâte pour battre le record de la plus longue baguette du monde ce dimanche 5 mai lors du Suresnes Baguette Show. Et après plus de 13 heures de travail, les boulangers ont réussi à pétrir et cuire une baguette de pain longue de... 140,53 mètres ! Le record du monde a été homologué par le Guinness World Records. "Suresnes est fière d'avoir été le théâtre de ce record de la plus longue baguette du monde qui valorise un symbole national de notre gastronomie ainsi que les artisans qui en perpétuent le savoir-faire", s'est exprimé le maire de la ville, Guillaume Boudy.
90 kg de farine, 60 litres d'eau, un four sur mesure à roulettes... Les chiffres fous de ce record !
C'est une baguette de plus de 140 mètres de long qui a permis à la France de récupérer le record du monde de la plus longue baguette au monde ! Mais pour créer ce pain XXL, 18 artisans-boulangers ont travaillé d'arrache-pied. Ils ont commencé le pétrissage à 3 heures du matin afin d'obtenir un pâton de 140,53 mètres de long. Il leur a fallu 90 kilos de farine, 60 litres d'eau, 1,2 kg de levure et 1,2 kg de sel pour préparer ce pain géant !
Pour préparer cette baguette immense, il a fallu 13 heures de travail ! Crédit : images Ferrero®
Car pour homologuer le record, il fallait obéir aux règles de l'art de la baguette avec pour seuls ingrédients de la farine de blé, de l'eau, de la levure et du sel et l'épaisseur devait être d'au moins 5 cm sur toute la longueur. Pour la cuisson, un four mobile sur roulettes avait été conçu afin de "dorer la baguette de la manière la plus homogène". Et après ces 13 heures de travail sans relâche, le résultat est tombé : le record du monde de la plus longue baguette de pain a été battu !
Nutella®, partenaire de ce record du monde
Une fois le pain mesuré et le record du monde validé, la moitié de la baguette a été découpée puis tartinée de Nutella® pour régaler le public venu encourager les artisans-boulangers. L'autre partie de la baguette a été donnée à l'association Celije (à Suresnes) pour qu'elle soit distribuée lors d'une maraude le soir même et aider les sans-abris.
Grégory Cohen, parrain de la Nutella Academy, a participé à l'événement en distributant des parts de baguette au public ! Crédit : images Ferrero®
"Pour nous, ce record était une évidence. Il nous tient à cœur de faire honneur à la boulangerie française, à toutes celles et ceux qui entretiennent au quotidien ce savoir-faire et excellence française. Cette baguette que l'on retrouve avec plaisir sur la table du petit-déjeuner avec un pot de Nutella, lui aussi fabriqué avec passion en France depuis 60 ans. Une 60ème bougie soufflée par Nutella, et ce record battu est un très beau cadeau pour célébrer cet anniversaire", s'est réjoui Fausto Rotelli, directeur des relations extérieures Ferrero en France.
En tout cas, on tient encore une fois à féliciter les artisans-boulangers qui ont permis de ramener ce record du monde à la maison !