Recette cupcake mojito

Des cupcakes mojito pour ensoleiller vos goûters !

Par Cynthia Aldeguer ·Publié le 18/08/2020 à 09:34

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Mettez un peu de vacances dans vos pâtisseries !

Revisitez les célèbres cupcakes avec des saveurs toutes fraîches et exotiques. Ce mix de gâteaux américains avec le fameux cocktail rhum menthe citron va transformer vos pauses sucrées. Très simples à préparer, vous devriez très vite succomber. Appréciez aussi les cupcakes vanille au coeur de framboise et les cupcakes au chocolat. Les cucpakes au citron givré sont un délice !

Recette Cupcake mojito

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Facile

Ingrédients

150 g de farine
150 g de sucre
3 oeufs
150 g de beurre
2 citrons
3 c. à soupe de lait
250 g de mascarpone
80 g de sucre glace
2 c. à café de rhum blanc
feuilles de menthe

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le sucre avec le beurre et les oeufs. Ajoutez les zestes d’un citron, ainsi qu’une cuillère à soupe de jus de citron. Ajoutez le sel et deux cuillères à soupe de lait. Mélangez.

Versez la préparation dans des moules à muffins. Enfournez 20 minutes, puis laissez refroidir.

Pour le glaçage, battez le mascarpone avec le sucre glace. Incorporez le rhum blanc et deux cuillères à soupe de jus de citron et les zestes d’un citron. Fouettez bien. Ajoutez une cuillère à soupe de lait.

Déposez le glaçage dans la poche à douille et formez une rosace sur la tête des muffins. Décorez de citron coupé en quartier ou de feuilles de menthe. Parsemez de zeste de citron.

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