Un gâteau aux pommes et au fromage blanc tout moelleux pour le plaisir des gourmands !

Commencez par préchauffer le four à 210°C.

Séparez les jaunes des blancs d’œuf. Mélangez les premiers avec le sucre et fouettez pour faire blanchir. Incorporez ensuite le fromage blanc et mélangez.

Ajoutez par la suite la farine et la levure chimique tamisées.

Dans un autre saladier, fouettez les blancs d’œuf pour les monter en neige avant de les incorporer délicatement dans la préparation précédente.

Pelez ensuite les pommes avant de les découper en lamelles.

Beurrez et farinez un moule avant d’y verser la moitié de la pâte à gâteau.

Répartissez les lamelles de pommes et recouvrez-les avec le reste de pâte.

Faites cuire le gâteau au four pendant 25 minutes. Vérifiez sa cuisson en y insérant la lame d’un couteau qui doit en ressortir sèche et sans résidus.

Sortez le gâteau et laissez-le tiédir ou refroidir avant de le démouler.