Recette Gâteau aux pommes, chocolat blanc et mascarpone

Un gâteau aux pommes, chocolat blanc et mascarpone délicieusement fondant en bouche !

Par Chloé Martin ·Publié le 18/10/2020 à 09:00

Recette Gâteau aux pommes, chocolat blanc et mascarpone

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Facile

Ingrédients

200 g de farine
200 g de mascarpone
3 pommes
4 œuf entier
120 g de chocolat blanc
12 cl de lait entier
50 g de sucre fin
20 g de sucre vanillé
4 c. à soupe de confiture d’abricot
1 sachet levure chimique
Petit décor en sucre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Graissez et farinez un moule à manqué de 24 cm de diamètre.

Faites fondre le chocolat blanc cassé en petits morceaux avec le lait sur feu doux. Laissez tiédir.

Mélangez les sucres avec le mascarpone dans un saladier. Incorporez les œufs entiers un à un tout en fouettant la préparation. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique tamisée ainsi que le lait au chocolat blanc.

Épluchez les pommes et retirez-en le cœur avant de les découper en petits morceaux. Ajoutez-les ensuite dans la pâte.

Transvasez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 35 à 40 minutes.

À la sortie du four, démoulez le gâteau et déposez-le sur une volette à pâtisserie. Laissez-le tiédir avant de le napper de confiture d’abricots et de le décorer avec les petits éléments en sucre.

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