Recette Gâteau aux pommes et au mascarpone

Gâteau aux pommes et au mascarpone, une gourmandise absolue !

Par Chloé Martin ·Publié le 28/12/2020 à 17:00

Recette Gâteau aux pommes et au mascarpone

00:30

Facile

Ingrédients

4 pommes
250 g de mascarpone
200 g de farine
4 œufs
180 g de sucre
20 g de beurre
16 g de levure chimique
2 c. à soupe de cassonade
2 c. à café de sucre glace
½ c. à café de cannelle
1 pincée fleur de sel
Beurre pour le moule

Préparation

Pelez et découpez deux pommes en cubes.

Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle avant d’y ajouter 30 g de sucre. Ajoutez les cubes de pommes et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Remuez de temps en temps.

Préchauffez le four à 170°C.

Dans un saladier, battez les œufs avec 150 g de sucre. Ajoutez le mascarpone lorsque le mélange devient mousseux. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique.

Ajoutez la cannelle en poudre et la fleur de sel. Mélangez délicatement.

Pelez les deux autres pommes avant de les couper en fines tranches.

Versez les cubes de pommes caramélisées dans la pâte à gâteau. Transvasez le tout dans un moule préalablement beurré.

Décorez le dessus avec les tranches de pommes en rosace. Saupoudrez de sucre cassonade avant de faire cuire au four pendant 45 minutes.

Laissez tiédir le gâteau aux pommes et au mascarpone pendant au moins 20 minutes avant de le saupoudrer de sucre glace.

Dégustez aussitôt.

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