Recette Glace à la fraise et au chocolat blanc

Une délicieuse glace à la fraise et au chocolat blanc pour se faire plaisir !

Par Chloé Martin ·Publié le 29/08/2020 à 17:00

Recette Glace à la fraise et au chocolat blanc

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Facile

Ingrédients

200 g de de mascapone
125 g de de yaourt brassé à la fraise
3 œufs entiers
100 g de de chocolat blanc
10 cl de de crème fleurette
75 g de de confiture de fraises
75 g de de sucre glace
1 pincée de sel

Préparation

Commencez par casser le chocolat en morceaux. Déposez-les dans un bol avant d’y ajouter la crème fleurette. Faites fondre le tout au four à micro-ondes, à puissance maximale, pendant 1 minute.

Mélangez ensuite la préparation à l’aide d’une spatule pour obtenir une crème au chocolat à la consistance liquide et homogène. Mettez-la de côté.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit blanc. Incorporez ensuite le mascarpone.

Dans un autre saladier, montez les blancs d’œufs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les ensuite dans la préparation aux jaunes d’œufs et mascarpone.

Mélangez bien la préparation avant d’y ajouter le yaourt brassé et la confiture de fraises.

Ajoutez finalement la crème au chocolat blanc refroidie. Transvasez la préparation dans un bac à glace et faites prendre au congélateur pendant au moins 12 heures.

Sortez la glace à la fraise et au chocolat blanc quelques minutes avant la dégustation et servez ensuite bien frais.

L'astuce du chef

Pour varier les plaisirs, utilisez un yaourt avec des morceaux de fruits.

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