Laissez-vous tenter par cette salade de fruits du dragon aux couleurs et parfums envoûtants !

Commencez par la préparation d’un sirop. Pour cela, placez la citronnelle fendue en 2 dans une casserole avec le sucre, l’eau et le rhum coco.

Lavez un citron avant de prélever son zeste avec un économe. Ajoutez le zeste et le jus pressé dans la casserole. Portez le sirop à ébullition et mélangez.

Retirez du feu avant de laisser infuser et refroidir pendant environ 1 heure.

Poursuivez avec la préparation des fruits. Pour cela, découpez les fruits du dragon en 2 et évitez-les afin d’avoir 6 coques. Placez-les au réfrigérateur. Détaillez ensuite la chair de 2 fruits du dragon en cubes et gardez le reste pour une autre recette.

Épluchez et épépinez la papaye avant de la détailler en dés.

Découpez les fraises lavées et équeutées en lamelles.

Pelez les kiwis avant de les découper en rondelles épaisses, puis en 4.

Détaillez la chair de la mangue pelée en cubes. Mélangez les fruits dans un saladier et arrosez le tout avec le sirop filtré au chinois.

Mélangez la salade de fruits avant de la laisser macérer pendant 1 heure au frais ou jusqu’au moment de la dégustation.

Lavez la carambole avant de la découper en tranches. Arrosez-les avec le jus du dernier citron. Utilisez ensuite les tranches pour décorer la salade de fruits répartie dans les fruits du dragon.