Chaud devant ! Ça fume, ça sent bon et c'est délicieux, vous allez adorer la soupe aux crevettes et crème coco.
Oh la bonne soupe ! Crémeuse, chaude et épicée, on en rêvait. Ses divers parfums se marient ici pour vous servir une mixture réconfortante qui va vous réconforter. Les crevettes absorbent tout le goût du bouillon très exotique. Concoctez aussi une soupe aux champignons pour vous requinquer ou encore une soupe de poissons facile. Aussi, avec la soupe portugaise au chorizo vous pouvez faire le plein de vitamines ! Toutes ces options sont de savoureuses idées pour toute la semaine, et n'oubliez pas les croûtons pour encore plus craquer de gourmandise !
Recette Soupe aux crevettes et à la crème coco
Ingrédients
- 20 crevettes
- 25 cl de lait de coco
- 1 c. à thé de gingembre
- 2 tiges de citronnelles
- 4 c. à soupe de jus de citron vert
- Coriandre hachée
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 30 cl de bouillon
- persil
- beurre
- Croûtons
Préparation
1
Décortiquer les crevettes et les faire revenir avec l'oignon finement haché dans une poêle huilée.
2
Dans une casserole, verser le bouillon avec le gingembre, la citronnelle, la gousse d'ail râpée, le lait de coco, la coriandre et le jus de citron vert. Bien remuer puis ajouter les crevettes.
3
Au moment de servir, ajouter un carré de beurre puis du persil. Déposer quelques croûtons.