Avec cette présentation, la soupe devient hyper tendance et met en appétit. Elle fera une belle impression à vos invités !
Rien de meilleur que les légumes pour faire le plein de fibres et de vitamines, la digestion n'en sera que meilleure. On savoure la courgette sous forme de soupe quand il fait frais. Ce mélange léger réussira à vous remettre d'applomb. Profitez de ce bon bol original, servi dans le creux d'une courgette. Vous pouvez aussi mijoter une soupe de boeuf aux épices ou encore une soupe minestrone. N'hésitez pas à ajouter une poignée de champignons pour avoir quelque chose à mâcher.
Recette Soupe de courgettes
Ingrédients
- 1 courgette
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 10 cl de crème fraîche
- 1 bouillon de volaille
- sel
Préparation
1
Dans une casserole d’eau, déposez le bouillon et portez à ébullition. Plongez ensuite les pommes de terre épluchées et coupées en cubes, ainsi que l’oignon haché.
2
Coupez le chapeau de votre courgette et récupérez la chair. Ajoutez-la dans la casserole avec les autres ingrédients. Les légumes deviennent fondants. Réservez le reste de la courgette.
3
Versez la préparation dans le mixer. Mixez. Versez ensuite de nouveau dans la casserole.
4
Ajoutez la crème fraîche. Salez.
5
Servez la soupe dans la courgette.