Recette Soupe de melon au basilic et jambon sec

Soupe de melon au basilic et jambon sec, idéale pour une entrée légère !

Par Chloé Martin ·Publié le 02/09/2020 à 17:00

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Facile

Ingrédients

Découpez les melons en deux et enlevez les pépins avec une cuillère.

Épluchez ensuite les moitiés de melons et découpez la chair en morceaux.

Lavez les feuilles de basilic avant de les ciseler. Mixez-les par la suite avec la chair de melon et le Pineau des Charentes.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Réservez au réfrigérateur.

Faites chauffer une poêle légèrement graissée et faites-y revenir le jambon serrano préalablement coupé en lanières.

Égouttez ensuite le jambon sur du papier absorbant.

Répartissez la soupe de melon dans des verrines ou des petits bols. Déposez quelques lamelles de jambon sec par-dessus.

Décorez chaque verrine avec une sommité de basilic frais.

Servez bien frais.

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