Vous ne savez pas avec quoi accompagner votre plat ? On peut vous proposer ces délicieuses boulettes de viandes agrémentées de mozzarella, savoureuses et fondantes.
Le côté pratique des boulettes, c'est qu’elles ne demandent pas un temps considérable pour les préparer ! Vous pouvez les cuire de multiples façons : A la vapeur, en friture, ou braisées. Pour cette recette, nous avons privilégié la cuisson à la poêle, (rapide à cuire et bon marché) ! Ces boulettes se marient aisément avec des pâtes ou une bonne purée de pomme de terre. Pour plus de gourmandise, pensez à parsemer les boulettes d’un peu de coriandre, et le septième ciel ne sera pas bien loin…
Crédits : Kiian Oksana
Pour réaliser la recette, suivez les étapes ci-dessous :
Boulettes de viandes
Ingrédients :
Pour quatre personnes
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon ciselé finement
- 2 gousses d'ail râpé
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de piment fort
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café de persil
- 1 cuillère à café de coriandre ciselée finement
- Huile d'olive
Garniture
- 200 g de mozzarella râpée
- Poivre, coriandre
Pour la sauce tomate
- 400 g de tomates fraîches pelées
- 2 gousses d'ail
-1 cuillères à café de paprika
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de persil
- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée finement
Préparation :
1. Commencez par mélanger la viande hachée avec le reste des ingrédients pour la préparation de la viande. Ajoutez un filet d’huile d’olive. Remuez le tout.
2. Confectionnez des boules. Saisissez-les dans un peu d’huile d’olive. Faites revenir pendant 5 minutes. Retirez du feu. Réservez quelques minutes.
3. Dans un tajine, mettre un peu d’huile d’olive, ajoutez les tomates, persil, coriandre, ail, cumin, piment fort, paprika et le sel. Mijotez pendant 10 minutes à feu moyen. Ajoutez par la suite les boulettes de viande hachée. Mélangez délicatement. Recouvrez et laissez cuire 10 minutes.
4. Ajoutez la mozzarella râpée. Laissez mijoter encore 3 minutes. Parsemez de persil ou de coriandre ciselée. Servez sans plus attendre !
Bon appétit !