Voici une idée de recette simple et familiale pour un dîner gourmand facile à préparer.
Ce soir, on réalise des boulettes de viande hachée à la sauce tomate et poivrons ! C'est super facile à refaire chez vous, une recette gourmande et familiale idéale pour un dîner sans prise de tête. On choisit de la viande hachée de bœuf et un peu de lard pour le côté «gras». Côté sauce, des poivrons et des tomates, c'est un délice ! À servir avec du riz ou des pâtes pour un repas complet. Variez les plaisirs avec une recette de boulettes de veau mijotées dans une sauce crémeuse aux champignons. Si vous aimez les mélanges de saveurs sucrées et salées, on vous recommande les boulettes de poulet aux abricots et épices. On les dévore sans fin/faim !
Recette Boulettes de viande hachée, sauce tomate et poivrons
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- huile d'olive
- 1 boîte de tomates pelées (40 cl)
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 bouquet d'aneth
- sel, poivre
- 50 g de lard
- 300 g de viande hachée de boeuf
- 1 oeuf
Préparation
1
Laver les poivrons et les épépiner. Tailler de fines lamelles.
2
Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Une fois l'oignon blondi, ajouter les poivrons et laisser cuire 10 minutes.
3
Ajouter les tomates pelées, le paprika et la moitié du bouquet d'aneth ciselé. Assaisonner de sel et poivre puis laisser mijoter à couvert pendant une quinzaine de minutes.
4
Hacher le lard avec le reste d'aneth dans le bol d'un robot. Ajouter la viande hachée, l'oeuf, le sel et le poivre à convenance.
5
Mixer une petite minute, pour que la farce soit bien homogène. Former des boulettes avec les doigts (les mouiller au préalable).
6
Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir les boulettes de viande à feu vif sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
7
Verser les boulettes (et le jus de cuisson) dans la première poêle avec la sauce tomate et les poivrons. Poursuivre la cuisson 5 minutes de plus.
8
Déguster avec du riz, des pâtes ou bien des légumes !