Facile et gourmande, cette recette de colombo de Porc Français aux légumes est à tester d'urgence

Le colombo est un délicieux plat en sauce fait de mélanges d'épices, de légumes et de viande.

Cette recette gourmande, qui puise ses origines dans la gastronomie indienne, puis antillaise depuis le XIXe siècle, se décline au gré de vos envies.

Testez cette alternative à l’échine de Porc Français et aux légumes et faites sensation à l’heure du repas !

Pour réaliser la recette, suivez les étapes ci-dessous :

LE COLOMBO DE PORC FRANÇAIS AUX LÉGUMES.

INGRÉDIENTS :

- De l’huile d’olive.
- 800 g d’échine de Porc Français.
- 1 oignon.
- 3 gousses d’ail.
- 2 cuillères à soupe de curry.
- 2 courgettes.
- 1 aubergine.
- 500 g de pommes de terre.
- 2 carottes.
- Du sel et du poivre.
- De l’eau.
- Du piment.
- Le jus d’1/2 citron vert.

PRÉPARATION :

1. Dans une casserole, faites cuire vos morceaux d’échine de Porc Français avec de l’huile d’olive.

2. Incorporez l’oignon et les gousses d’ail coupés, et rajoutez un filet d’huile d’olive.

3. Remuez et laissez cuire 5 minutes à feu vif avant d’ajouter le curry, les courgettes et l’aubergine coupées en dés, ainsi que les pommes de terre et les carottes. Saupoudrez de sel et de poivre et laissez cuire.

4. Versez l’eau et laissez mijoter pendant 1 heure sur feu moyen en fermant le couvercle.

5. En cours de cuisson, ajoutez les piments.

6. Avant de servir, versez le jus de citron vert.

Vous aimez cuisiner? Venez faire changer les idées reçues sur les jeunes et la cuisine avec Le Porc Français et participez au jeu concours pour tenter de gagner un repas de chef !

BON APPÉTIT !