Impossible de ne pas résister au caramel au beurre salé… Surtout lorsqu’il se trouve dans une délicieuse mousse au chocolat ! Cette recette, étonnante et exceptionnelle, est destinée aux plus gourmands d’entre nous. Originale et facile à faire, vous allez forcément craquer !
@latableadessert
Au rayon des grands classiques des desserts français, je demande… la mousse au chocolat ! Aujourd’hui, on revisite ce somptueux dessert gourmand en l’agrémentant d’une sauce au caramel au beurre salé. Ça vous tente ? Testez la recette !
Pour réaliser votre mousse au chocolat et au caramel au beurre salé, suivez les étapes de la recette, ci-dessous :
LA MOUSSE AU CHOCOLAT ET AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ.
INGRÉDIENTS :
- 1 tablette de chocolat noir.
- 6 œufs.
- 100 g de sucre en poudre.
- 60 g de beurre salé.
- 10 cl de crème liquide.
PRÉPARATION :
1. Commencez par séparer les blancs des jaunes.
2. Battez les blancs en neige et réservez au frigo.
3. Faites caraméliser le sucre dans une casserole à feu doux.
4. Dans une autre casserole, portez la crème à ébullition et incorporez-la au sucre caramélisé. Mélangez en continu sans porter de nouveau à ébullition.
5. Incorporez le beurre, laissez fondre et retirez du feu.
6. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par intermittence de 30 secondes).
7. Ajoutez ensuite les jaunes d’œuf et le caramel au beurre salé.
8. Incorporez enfin les blancs en neige avec une maryse.
9. Versez la mousse dans des récipients individuels.
10. Laissez reposer pendant quelques heures au frigo avant de servir.
11. Bon appétit !
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