Recette Brioche aux noix et caramel au beurre salé

Brioche aux noix et caramel au beurre salé, irrésistiblement gourmande !

Par Manon Brousseau ·Publié le 31/10/2020 à 12:00

Recette Brioche aux noix et caramel au beurre salé

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Facile

Ingrédients

1 petit pot caramel au beurre salé
450 g de farine de blé T65
25 cl de lait demi-écrémé
80 g de Sucre en poudre
75 g de beurre
30 g de noix hachée
1 jaune d’œuf
1 sachet levure de boulanger déshydratée
1 c. à café de sel
eau

Préparation

Mélangez la levure avec 2 cuillères à soupe d’eau tiède. Laissez reposer le mélange pendant 15 minutes.

Mettez le beurre à chauffer dans le lait demi-écrémé.

Versez la farine dans un saladier. Ajoutez la levure diluée, le sucre, le sel et le lait tiède. Mélangez et pétrissez la pâte à la main pendant une dizaine de minutes.

Laissez reposer dans un endroit à température ambiante pendant 45 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Au bout de ce délai, aplatissez la pâte à la main pour la dégazer. Étalez-la ensuite en grand rectangle sur un plan de travail fariné.

Nappez la pâte de caramel au beurre salé et parsemez de noix hachée. Roulez-la ensuite en boudin dans le sens de la longueur.

Découpez des tronçons de 5 cm et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Mélangez un peu d’eau avec le jaune d’œuf. Badigeonnez ensuite les brioches de ce mélange.

Enfournez les brioches pendant environ 15 minutes.

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