Cette brioche buchty sans beurre vous régalera à l'heure du petit-déjeuner ou du goûter !

Diluez la levure boulangère et un peu de sucre dans un peu d’eau tiède. Laissez mousser la préparation pendant une dizaine de minutes.

Mélangez les œufs avec du lait tiède jusqu’à obtenir un appareil de 200 g.

Dans un saladier, versez la farine et le sel, et mélangez. Ajoutez ensuite la levure, le mélange œufs et lait, la crème fraîche épaisse ainsi que le reste de sucre.

Pétrissez le tout pour avoir une pâte lisse, mais légèrement collante.

Recouvrez le saladier de film alimentaire et d’un torchon. Laissez pousser la pâte à l’abri des courants d’air pendant environ 1 heure.

Au bout de ce délai, déposez la pâte sur un plan de travail fariné et dégazez-la. Divisez-la ensuite en plusieurs boules d’environ 40 g. Déposez-les dans un moule rectangulaire ou dans un cercle en espaçant légèrement les boules.

Laissez gonfler les boules pendant 35 ou 40 minutes.

Préchauffez le four à 160°C.

Faites cuire au four la brioche pendant 25 à 30 minutes. Sortez-la du four et saupoudrez de sucre glace quand elle est complètement refroidie.