Club sandwich au saumon fumé et à l'avocat, un délicieux mélange de saveurs !

Commencez par préchauffer le four en mode grill. Faites ensuite griller les deux faces des tranches de pain de mie.

Lavez par la suite les tomates et le demi-concombre avant de les éplucher, puis tranchez-les finement. Rincez la laitue avant de la ciseler.

Coupez le citron en deux et pressez-le pour en extraire le jus.

Épluchez les avocats, dénoyautez-les, puis placez la chair dans un saladier. Écrasez-la ensuite à l’aide d’une fourchette et arrosez-la de jus de citron. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et ajoutez du piment d’Espelette.

Procédez par la suite au montage des sandwichs. Pour cela, tartinez de beurre 6 tranches de pain de mie grillé. Déposez-y ensuite des tranches de saumon fumé et refermez avec 6 autres tranches de pain. Tartinez ces dernières de purée d’avocats au citron.

Surmontez les pains de mie tartinés d’avocat de tranches de concombre, de tomate ainsi que de laitue ciselée. Recouvrez chaque sandwich d’une autre tranche de pain de mie.

Découpez ensuite les bords du sandwich pour enlever les croûtes avant de les couper en deux dans le sens diagonal.

Servez aussitôt !