Recette Cookies au gingembre

Ces cookies au gingembre sont résolument addictifs !

Par Chloé Martin ·Publié le 02/01/2021 à 17:00

Recette Cookies au gingembre

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Facile

Ingrédients

280 g de farine T55
230 g de beurre doux mou
120 g de Sucre en poudre
120 g de vergeoise blonde ou brune
1 gros œuf
2 c. à soupe de mélasse
1,5 c. à café de pâte de vanille
1,5 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café de sel
¾ bicarbonate de sodium
¼ noix de muscade
Vergeoise blonde pour rouler les boules de pâte

Préparation

Déposez le beurre mou et les sucres dans le bol de votre robot. Fouettez le tout jusqu’à obtention d’une préparation à la texture aérienne.

Ajoutez ensuite l’œuf entier, la mélasse ainsi que la pâte de vanille, et mélangez rapidement.

Dans un saladier, versez la farine, puis ajoutez le bicarbonate de sodium, le sel et les épices. Mélangez.

Incorporez ces ingrédients secs dans le mélange au beurre en trois fois. Mélangez bien pour éviter qu’il ne reste des paquets de farine dans le récipient.

Formez des tas avec 2 cuillères à soupe de pâte. Roulez-les ensuite dans la vergeoise, retirez le surplus, puis placez au frais pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C.

Tapissez une plaque allant au four avec du papier sulfurisé. Ensuite, déposez-y les tas de pâte en quinconce

Faites-les cuire au four pendant environ 11 à 13 minutes jusqu’à ce que les côtés soient dorés et que le dessus soit craquelé.

Sortez les cookies du four et patientez pendant 5 minutes avant de les déposer sur une grille pour les faire refroidir.

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