Cordon bleu de dinde au camembert, un délice croustillant et fondant !

Placez les escalopes de dinde entre deux feuilles de papier film, sur un plan de travail.

Aplatissez-les ensuite en les tapotant à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Assaisonnez-les par la suite avec une petite quantité de sel et de poivre.

Découpez les tranches de jambon en 2 et le camembert en lamelles.

Déposez ensuite ½ tranche de jambon ainsi que quelques lamelles de fromage sur chaque escalope. Refermez par la suite en portefeuille et maintenez à l’aide de pics en bois.

Passez les cordons bleus de dinde dans la farine. Après les avoir tapoté pour enlever l’excédent de farine, trempez chaque cordon bleu dans l’œuf battu, puis dans l’assiette de chapelure.

Faites ensuite fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une poêle. Faites-y revenir les cordons bleus à feu doux. Lorsque tous les côtés sont dorés, retirez-les de la poêle.

Égouttez par la suite les cordons bleus de dinde au camembert sur des feuilles d’essuie-tout avant de les servir bien chauds avec l’accompagnement de votre choix (légumes poêlés, salade verte, crudités…).