Pain à la purée de pommes de terre, original et savoureux !

Remplissez une grande casserole d’eau et faites-y cuire les pommes de terre non pelées pendant 30 minutes.

Passé ce délai, égouttez-les et pelez-les avant de les écraser à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette dans un saladier.

Mélangez ensuite la purée avec le sel, l’huile d’olive, la farine, la levure de boulanger et l’eau.

Pétrissez la pâte pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse, souple et homogène.

Utilisez un torchon pour recouvrir le saladier et laissez lever la pâte pendant au moins 2 heures à température ambiante.

Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Déposez-y la pâte façonnée en forme de boule. Réalisez des entailles à la surface et laissez gonfler à couvert pendant 30 minutes supplémentaires.

Préchauffez le four à 200°C, 10 minutes avant la fin de la pousse.

Faites cuire le pain à la purée de pommes de terre pendant 45 minutes.

Laissez ensuite refroidir sur une grille avant de déguster.