Recette Pokebowl au poulet caramélisé et à la mangue

Apportez un brin d'exotisme à votre table avec ce pokebowl au poulet caramélisé et à la mangue !

Par Chloé Martin ·Publié le 08/08/2020 à 17:00

Recette Pokebowl au poulet caramélisé et à la mangue

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Facile

Ingrédients

4 filets de poulet
250 g de riz thaï ou basmati
2 avocats
1 mangue
1 concombre
1 botte radis
2 citrons verts
3 c. à soupe de sauce soja
3 c. à soupe de huile d’arachide
2 c. à soupe de miel
graines de tournesol
sel
poivre

Préparation

Commencez par tailler les filets de poulet en dés. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre avant de les arroser de jus d’un citron vert. Placez au réfrigérateur et laissez mariner pendant environ 30 minutes.

Utilisez un couteau économe pour faire des rubans de concombre. Découpez ensuite la mangue préalablement épluchée en lamelles.

Découpez les radis en rondelles. Pelez par la suite les avocats, dénoyautez-les, puis taillez-les en dés.

Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe de sauce soja, le jus d’un autre citron vert, 1 cuillère à soupe de miel ainsi que 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide.

Mettez ensuite le riz à cuire dans une casserole d’eau salée suivant les instructions sur l’emballage.

Faites chauffer l’huile d’arachide dans une poêle et faites-y revenir les dés de poulet. Au bout de 10 minutes, ajoutez 1 cuillère à soupe de miel et laissez caraméliser pendant quelques minutes en remuant quelquefois.

Poursuivez par le dressage des pokebowl. Pour cela, répartissez le riz dans les bols et garnissez de dés de poulet caramélisé. Déposez ensuite les légumes et les lamelles de mangue.

Arrosez le tout de sauce vinaigrette, parsemez de graines de tournesol, puis servez aussitôt.

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