Recette Gâteau caramélisé à l'ananas

Un gâteau caramélisé à l'ananas délicieusement bon !

Par Chloé Martin ·Publié le 07/11/2020 à 09:00

Recette Gâteau caramélisé à l'ananas

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Facile

Ingrédients

500 g de ananas en tranches frais ou en conserve
380 g de Sucre en poudre
15 cl de lait
130 g de farine
110 g de beurre
2 œufs
3 c. à soupe de eau
1 gousse de vanille ou cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 citron
1/2 sachet levure chimique
1 pincée sel

Préparation

Commencez par préparer du caramel dans une casserole avec 180 g de sucre et 3 cuillères à soupe d’eau. Faites fondre le mélange jusqu’à obtention d’un caramel blond.

Versez le caramel dans un moule à manqué.

Coupez les tranches d’ananas en deux avant de les répartir dans le fond du moule en les superposant légèrement.

Déposez le beurre préalablement coupé en cubes dans un saladier. Touillez avec une cuillère en bois pour le ramollir. Incorporez le reste de sucre sans arrêter de mélanger. Incorporez les œufs un à un et mélangez.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et 1 pincée de sel. Versez la moitié de la farine dans le mélange œufs et beurre, et fouettez.

Mélangez l’autre moitié avec le lait, l’extrait de vanille ou les grains de la gousse de vanille et le jus du demi-citron.

Associez ensuite les deux préparations avant de verser la pâte sur les ananas.

Préchauffez le four à thermostat 6 ou 180°C. Enfournez le gâteau pendant 50 minutes.

À la sortie du four, passez la lame d’un couteau le long des bords avant de renverser le gâteau sur un plat. Patientez 5 cm avant de démouler complètement.

Laissez refroidir le gâteau avant de servir.

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