Recette Quiche healthy à la Provençale

Quiche healthy à la Provençale, légère et pleine de saveurs !

Par Manon Brousseau ·Publié le 16/01/2021 à 17:00

Recette Quiche healthy à la Provençale

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Facile

Ingrédients

1 brisée bio
1 boîte thon au naturel
2 tomates
3 œuf bio
½ brique crème de soja
½ petite bûche de chèvre
1 oignon
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de huile d’olive
Herbes de Provence
sel
Poivre 5 baies

Préparation

Commencez par éplucher l’oignon avant de l’émincer. Lavez les tomates, coupez-les en deux pour retirer la pulpe et les pépins, puis découpez-les en petits dés.

Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle avant d’y faire revenir l’oignon émincé. Mettez ensuite de côté.

Dans un bol, battez les œufs en omelette et réservez. Déroulez la pâte brisée dans un moule et piquez-la avec une fourchette.

Nappez la pâte de 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon.

Détaillez le fromage de chèvre en petits morceaux et égouttez le thon. Incorporez-les ensuite dans les œufs battus. Ajoutez l’oignon émincé, les dés de tomates, la crème de soja, et mélangez.

Assaisonnez l’appareil à quiche avec du sel et du poivre avant de le verser dans la pâte. Parsemez d’herbes de Provence.

Faites cuire la quiche au four pendant environ 40 minutes entre 170°C et 180°C. Vérifiez à mi-cuisson si la préparation est légèrement dorée.

Une fois la quiche cuite, sortez-la du four. Laissez tiédir avant de servir ou dégustez aussitôt.

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