Recette Salade de courgettes healthy
2
00:10
00:00
Facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 1 demi-piment doux
- 1 citron
- 1 poignée salade verte
- 1 poignée olive
- 2 c. à soupe de huile d’olive extra vierge
- 1/2 c. à café de moutarde
- sel
Préparation
1
Commencez par laver et séchez les courgettes.
2
Utilisez ensuite un éplucheur pour les tailler en longs rubans fins.
3
Rincez le piment doux avant de le hacher finement. Déposez les tranches de piment doux et les rubans de courgette dans un saladier.
4
Lavez et essorez la salade verte avant de l'ajouter aux courgettes et piment. Incorporez ensuite les olives préalablement égouttées.
5
Dans un petit bol, préparez la sauce. Pressez-y le jus d’un citron et ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la moutarde et assaisonnez selon vos goûts avec du sel. Émulsionnez par la suite la sauce avant d’en arroser la salade.
6
Mélangez bien le tout et réservez la salade de courgettes au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.
7
Servez frais.
