Cette tarte à la vanille plaira sûrement à toute la famille !

Débutez par la préparation d’une pâte brisée. Versez 250 g de farine, une pincée de sel et le beurre coupé en morceaux dans un saladier. Mélangez du bout des doigts tout en ajoutant un peu d’eau pour avoir une texture homogène.

Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une planche farinée. Étalez-la ensuite dans un moule à tarte enduit de beurre.

Poursuivez avec la préparation de la crème. Pour cela, portez le lait à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Laissez ensuite reposer hors du feu et à couvert pendant 30 minutes. Au bout de ce délai, retirez la gousse de vanille.

Versez 50 g de farine dans une terrine. Diluez-la avec un peu de lait vanillé et mélangez avec une cuillère en bois. Versez progressivement le reste de lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.

Transvasez ce mélange dans une casserole. Faites bouillir et laissez cuire pendant 10 minutes sans cesser de mélanger.

Laissez refroidir la préparation avant de l’incorporer dans les jaunes d’œuf légèrement battus tout en mélangeant.

Garnissez le fond de tarte de cette crème. Enfournez à 200°C pendant 30 minutes.

Laissez refroidir la tarte à la vanille avant de déguster.