Facile à réaliser et délicieuse, la tarte aux mirabelles et à la crème d'amande parfumée au rhum enchantera vos papilles.
Et si on partageait une tarte aux mirabelles pour le dessert ou le goûter ? Cette recette à la crème d'amande au rhum onctueuse et parfumée va ravir vos palais de fins gourmets. En plus, elle est super simple à refaire chez vous ! Si vous avez trop de mirabelles, n'hésitez pas à réaliser de la confiture aromatisée à la cannelle pour en profiter toute l'année. Osez également la brioche perdue aux mirabelles façon crumble ! Ce dessert merveilleux et original vous rendra heureux dès la première bouchée.
Recette Tarte aux mirabelles et crème d'amande
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 125 g de beurre mou
- 25 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 250 g de farine
- 25 g de poudre d'amande
- Pour la crème d'amande :
- 50 g de beurre pommade
- 50 g de poudre d'amande
- 50 g de sucre
- 1 oeuf
- 30 ml de rhum
- 700 g de mirabelles
Préparation
1
Réaliser la pâte : mélanger le beurre mou coupé en dés avec le sucre glace et la pincée de sel. Incorporer l'oeuf, la farine et la poudre d'amande.
2
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une belle boule homogène. Filmer et réserver au frais pendant 2 heures.
3
Étaler la pâte sur une plan de travail fariné et la déposer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et enfourner à blanc pendant 15 minutes à 180°C.
4
Pendant ce temps, préparer la crème d'amande : battre le beurre pommade avec la poudre d'amande, le sucre, l'oeuf et le rhum. La crème est prête quand elle est bien homogène.
5
Laver les mirabelles, les couper en deux et les dénoyauter.
6
Sortir la pâte du four et laisser refroidir quelques minutes. Garnir avec la crème d'amande et disposer les mirabelles par-dessus. Enfourner de nouveau pendant 20 minutes.
7
Déguster la tarte aux mirabelles froide ou tiède !