La tarte tatin aux champignons et au chèvre est parfaite pour un dîner express et économique ! Allez-y, vous ne pourrez pas lui résister…
Les tartes tatins se déclinent à l'infini ! De la version aux poireaux et au comté à celle aux oignons, figues et chèvre, on peut vraiment se faire plaisir avec ces tartes renversées. Voici une nouvelle recette pas chère et à tester de toute urgence : la tarte tatin aux champignons et au chèvre ! Vos papilles seront renversées par tant de gourmandise… À déguster en entrée avec une salade, c'est idéal pour un repas facile, rapide et gourmand. Vous pouvez même ajouter un peu de miel pour caraméliser légèrement la tarte tatin, c'est trop bon !
Recette Tarte tatin aux champignons et chèvre
Ingrédients
- 400 g de champignons de Paris
- 1 pâte feuilletée
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- 4 c. à soupe de chèvre frais
- 1 bûche de chèvre
- huile d'olive
- sauce soja
- sel, poivre
- origan ou thym séché
- 1 jaune d'oeuf
Préparation
1
Laver les champignons, couper la queue et les découper en fines lamelles.
2
Dans un bol, mélanger environ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 4 cuillères à soupe de sauce soja. Saler, poivrer et assaisonner de thym ou origan séché.
3
Verser cette préparation sur une feuille de papier sulfurisé, préalablement déposée sur une plaque de cuisson, de la taille à peu près de la pâte feuilletée.
4
Déposer les lamelles de champignons en les superposant légèrement.
5
Dans un bol, mélanger le chèvre frais et la crème fraîche. Verser sur les champignons puis ajouter des rondelles de chèvre.
6
Recouvrir avec la pâte feuilletée et rabattre les bords à l'intérieur. Badigeonner de jaune d'oeuf.
7
Enfourner une vingtaine de minutes à 200°C, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
8
À la sortie du four, retourner la tarte tatin sur un plat de service. Décorer avec un peu de chèvre frais et de thym ou origan séché. Déguster aussitôt !