Des tartines au guacamole, poulet et tomate, pour commencer le repas sur une note de gourmandise !

Commencez par faire griller les blancs de poulet à la poêle ou au four. Mettez-les par la suite de côté.

Placez ensuite les tranches de pain sous le grill du four et faites-les griller pendant environ 15 minutes.

Préparez les garnitures des tartines. Nettoyez les oignons nouveaux et émincez-les. Lavez les tomates cerise avant de les découper en quartiers. Taillez également les poivrons verts au vinaigre en quartiers.

Découpez ensuite les blancs de poulet grillés en tranches.

Pressez le demi-citron pour en extraire le jus.

Lavez les brins de coriandre, séchez-les, puis effeuillez-les.

Poursuivez avec le montage des tartines. Pour cela, nappez chaque tranche de pain grillé de 2 cuillères à soupe de guacamole.

Déposez ensuite des tranches de poulet grillés sur chaque tartine avant d’ajouter l’oignon nouveau émincé, les quartiers de tomates ainsi que les morceaux de poivrons verts au vinaigre.

Arrosez par la suite les tartines avec le jus de citron et décorez avec les feuilles de coriandre. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.

Servez aussitôt les tartines au guacamole, poulet et tomate.