Tiramisu au kiwi, un dessert léger et savoureux !

Commencez par casser les œufs. Versez les blancs dans un saladier et les jaunes dans un autre plus grand.

Ajoutez le sucre dans le saladier contenant les jaunes d’œuf. Blanchissez le mélange à l’aide d’un fouet. Incorporez ensuite progressivement le mascarpone, puis mélangez bien avec un fouet.

Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d’œufs avant de les monter en neige à l’aide d’un fouet.

Une fois les blancs montés en neige, incorporez-les délicatement dans la préparation aux jaunes d’œuf et mascarpone. Mélangez bien pour obtenir une crème homogène.

Coupez les kiwis préalablement épluchés en dés. Placez-les dans une assiette creuse avant de les écraser à l’aide d’une fourchette.

Réduisez ensuite les biscuits spéculoos en fines miettes. Pour cela, n’hésitez pas à vous aider d’un verre ou d’un rouleau à pâtisserie.

Procédez au dressage en tapissant le fond d’un moule et des verrines de spéculoos. Recouvrez-les ensuite de crème au mascarpone et surmontez d’une couche de kiwis. Répétez le dressage jusqu’à épuisement des ingrédients. Finalisez la présentation avec une

Placez le tiramisu au frais pendant au moins 8 heures avant de le servir.