Ces toasts à l'avocat et au saumon feront mouche auprès de vos convives !

Coupez le citron en deux avant de le presser pour en extraire le jus.

Épluchez les avocats et dénoyautez-les. Découpez-les ensuite en morceaux et déposez-les dans le bol du robot. Ajoutez le jus de citron et le pot de crème fraîche.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une mousse.

Découpez ensuite les tranches de saumon fumé en petits morceaux.

Utilisez un emporte-pièce pour découper des ronds dans les tranches de pain complet.

Étalez ensuite la mousse d’avocat sur les tranches de pain. Ajoutez les morceaux de saumon et décorez chaque toast avec une petite branche d’aneth.

Servez aussitôt les toasts à l’avocat et au saumon fumé ou déposez-les sur une assiette et recouvrez-les de film plastique. Réservez au frais jusqu’au moment de la dégustation.