En été, rien de tel qu'une bonne salade pour se régaler tout en gourmande et en fraîcheur ! Aujourd'hui, on opte pour une version végétarienne qui fera office de plat complet.

Cette salade de quinoa à l'asiatique contient tous les éléments d'un repas équilibré. Des protéines végétales avec les pois chiches et le quinoa, aux légumes avec les carottes, radis et oignons sans oublier la matière grasse présente dans la sauce, l'ingrédient principal de cette recette reste bien évidemment la gourmandise ! Une salade healthy que vous pourrez apprécier sans modération. Pour d'autres recettes de salades saines et équilibrées, retrouvez toutes nos idées par ici.

Aussi simple et rapide qu'une salade de pâtes ou de pommes de terre, la recette du jour est très originale et comblera à coup sûr les estomacs et les papilles de tout le monde autour de la table. À vous de jouer !

Crédit photo : Guillaume Marinette

Recette de salade de quinoa à l'asiatique

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes

Ingrédients :

- 300 g de quinoa
- 3 carottes
- 200 g de pois chiches
- 3 oignons nouveaux
- 1 oignon rouge
- 1/2 botte de radis
- 1/2 botte de coriandre

Pour la sauce :
- 3 C A S d'huile d'olive
- 2 C A S de sauce soja
- 1 C A S de sirop d'érable
- 2 C A S de vinaigre de riz
- 2 C A S de sauce soja
- Le jus d'1 citron vert
- 1 C A C de curry en poudre

Crédit photo : Guillaume Marinette

1. Rincer le quinoa deux fois pour retirer son amertume et lancer la cuisson du quinoa dans un grand volume d'eau salée le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, éplucher puis râper les carottes.

Crédit photo : Guillaume Marinette