Buffalo Grill vous invite lors d'un instant gourmand, où chaque étape est une véritable découverte ! Et avec les bières Brooklyn Brewery (disponibles dans les restaurants Buffalo Grill), impossible de ne pas trouver l'accord parfait pour se régaler. Alors, vous voulez savoir quels sont les meilleurs accords mets-bières avec Buffalo Grill et Brooklyn Brewery ?
Quel est le point commun entre Buffalo Grill et Brooklyn Brewery ? Les deux marques ont une connexion très forte avec les États-Unis ! D'un côté, la brasserie Brooklyn car elle est née en plein cœur de Brooklyn* (à Williamsburg plus précisément) ; et de l'autre, l'ambiance américaine évidente des restaurants Buffalo Grill qui proposent une cuisine typique, spécialisée dans la grillade de bonne viande.
Avec Buffalo Grill et Brooklyn Brewery, on a voulu vous proposer l'expérience américaine à seulement deux pas de chez vous ! Parce que si vous vous demandez toujours comment accompagner vos BBQ ribs caramélisés ou votre chicken burger chez Buffalo Grill, on vous propose des accords mets-bières étonnants et gourmands avec Brooklyn Brewery.
Buffalo Grill, l'expérience américaine (jusque dans l'assiette)
Impossible de ne pas succomber au charme américain des restaurants Buffalo Grill. La décoration extérieure est déjà un premier pas dans notre découverte et quand on entre, l'ambiance intérieure nous emballe complètement ! Créée en 1980, l'enseigne Buffalo Grill a ouvert ses premiers restaurants en franchise 4 ans plus tard. Aujourd'hui, ce sont quelque 340 points de restauration dans la France entière pour notre plus grand plaisir !
Buffalo Grill est d'ailleurs élue "enseigne préférée des Français" depuis 2015**, et sert plus de 24 millions de repas par an. Et quels repas ! La marque s'est spécialisée dans les grillades de viande. Chez Buffalo Grill, on est garanti d'un moment décontracté, autour d'assiettes plus généreuses et gourmandes les unes que les autres. Lors de notre repas, on aura le choix entre des burgers ultra-alléchants, des grillades de bonnes pièces de viande (notamment de bœuf) ou encore d'autres spécialités américaines telles que le mac and cheese ou bien un hot-dog. Des options végétariennes sont également disponibles pour que chacun puisse se sentir le bienvenu chez Buffalo Grill.
L'enseigne propose des menus dédiés aux enfants ainsi que des activités pour passer un bon moment à table ! Entre amis, en famille, entre collègues... Tout le monde s'y retrouve chez Buffalo Grill avec ces assiettes et cette ambiance américaine (presque) sans bouger de chez vous. Mais aussi et surtout, c'est idéal pour toutes les bourses !
Et pour accompagner son repas chez Buffalo Grill, vous pouvez choisir une IPA Brooklyn ! La brasserie typiquement américaine* est présente dans les restaurants Buffalo Grill pour parfaire l'expérience "USA" (avec modération évidemment) !
Brooklyn Brewery, la brasserie made in USA
Née en 1987 à Brooklyn, New York, (enfin, à Williamsburg pour être plus précis), Brooklyn Brewery est une brasserie créée par Steve Hindy et Tom Potter, dont l'objectif était de brasser des bières avant-gardistes. Un logo iconique, des bières originales, voilà le succès de Brooklyn Brewery !
La brasserie propose plusieurs gammes : des plus accessibles aux plus complexes, afin de ravir les papilles de tout le monde. IPA (bière à fermentation haute) ou bien Lager (bière à fermentation basse), Brooklyn Brewery s'est également développé sur le marché des bières sans alcool ces dernières années. Alors simple amateur ou féru de bières, vous trouverez forcément une bière pour vous avec Brooklyn !
C'est d'ailleurs pour ça que la marque est présente dans les restaurants Buffalo Grill. À travers leur ADN très américain, les deux enseignes forment des accords mets-bières très intéressants !
Buffalo Grill et Brooklyn Brewery, une histoire d'amour et de saveurs
Vous voulez vivre l'expérience américaine à 100% chez Buffalo Grill ? On a demandé à la biérologue Carol-Ann de nous présenter deux de ses accords mets-bières préférés avec Brooklyn Brewery et Buffalo Grill.
On commence par les BBQ ribs caramélisés qui se marient à merveille avec la Defender IPA de Brooklyn. Les saveurs amères de cette IPA vont parfaitement contrebalancer le goût grillé de la viande. Les notes sucrées et fumées de la sauce barbecue des ribs, elles, s'accordent avec les parfums fruités de la bière. Les houblons naturels de la bière apportent des saveurs de fruits tropicaux et de résine, et on termine la dégustation par une finale sèche et amère, très rafraîchissante.
Pour une tout autre expérience culinaire, Carol-Ann nous propose le Buffalo chicken burger accompagné d'une tropical IPA, la Pulp Art de Brooklyn ! Pourquoi ? La bière a des arômes intenses d'agrumes, d'ananas et sa texture est crémeuse. Elle est très accessible pour tous les palais ! Avec ses saveurs et sa texture, elle fonctionne très bien avec le croustillant du poulet pané. Son caractère tropical adoucit le côté pimenté de la sauce du burger et des pickles d'oignon. C'est le principe des accords de contraste ! Si vous voulez terminer votre repas par une touche sucrée, on vous recommande le crumble aux fruits rouges, parfait également avec la Pulp Art de Brooklyn.
Les accords mets et bières entre Buffalo Grill et Brooklyn Brewery sont vraiment originaux. On vous aura prévenu, c'est une vraie expérience américaine à deux pas de chez vous !
*Brooklyn est aujourd'hui brassée en France.
**source : site internet Buffalo Grill
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.