Du chou rôti aux épices et une sauce onctueuse à la ricotta et à l'ail, c'est un vrai délice ! En plus, la recette est ultra-simple à refaire à la maison et vous ne pourrez plus en passer.
Vous ne savez pas comment rendre le chou "sexy" ? Alors essayez vite cette recette simple et délicieuse au four ! Il faudra simplement napper vos morceaux de chou avec une marinade gourmande puis de les servir avec une sauce onctueuse à la ricotta et à l'ail. Toutes ces saveurs, vous allez adorer ! C'est une idée facile pour un plat végétarien ultra-gourmand.
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
RECETTE CHOU RÔTI ET SAUCE RICOTTA AIL
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 chou blanc
- 6 C A S d'huile d'olive
- 3 C A S de sauce soja salé
- 1 C A C de paprika
- 1/2 C A C de curcuma
- 1 C A S de ciboulette
- 1 C A S de noix de pécan
- 3 C A S d'huile à l'ail noir
Pour la sauce :
- 125 g de ricotta
- 125 g de yaourt grec
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1 zeste de citron jaune
- 1 bouquet de ciboulette
Préparation :
1. Couper le chou en quartiers et le déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, le paprika et le curcuma. Napper les morceaux de chou avec cette préparation puis enfourner 45 minutes à 190°C.
3. Mélanger la ricotta, le yaourt grec, les gousses d'ail hachées, l'échalote émincée, le zeste de citron et la ciboulette ciselée jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et homogène.
4. Dans une assiette, déposer une couche généreuse de sauce puis ajouter les morceaux de chou rôti.
5. Saupoudrer de ciboulette ciselée, de noix de pécan concassées et terminer avec un trait d'huile à l'ail noir. Déguster aussitôt !
Recette imaginée par Guillaume Marinette.