Qui n'aime pas une bonne pizza maison, croustillante et garnie selon ses envies ? Cuisiner sa propre pizza, c'est l'occasion de s'amuser en cuisine tout en utilisant des ingrédients que vous avez choisis. Que vous soyez plutôt classique avec une Margherita ou aventurier avec des associations originales, voici quelques idées pour vous régaler.
Nos conseils pour réussir sa pizza maison
- S’assurer d’avoir tous les ingrédients sous la main : ce serait dommage de vous rendre compte qu’il vous manque un ingrédient pendant que vous cuisinez. Afin de ne rien oublier, anticipez vos recettes en faisant vos courses en ligne par exemple. La plupart des enseignes de supermarché propose la livraison de courses en moins d’une heure.
- Choisir la bonne pâte : rien ne vaut une pâte à pizza maison. Pour cela, mélangez 500 g de farine, 10 g de levure boulangère, une pincée de sel, un filet d'huile d'olive et de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple. Laissez lever environ 1 heure avant de l'étaler.
- Cuisson au four bien chaud : pour une pâte croustillante, faites cuire votre pizza dans un four préchauffé au maximum (250-280°C).
- Utiliser des ingrédients de qualité : moins il y a d’ingrédients, plus ils doivent être bons. Une bonne sauce tomate maison, de la mozzarella fraîche, et quelques herbes peuvent faire toute la différence.
Nos recettes incontournables pour de délicieuses pizzas maison
Pizza Margherita : le classique indémodable
On commence avec la recette la plus simple, mais aussi l'une des plus délicieuses : la pizza Margherita. Pour cette recette, vous aurez besoin de peu d'ingrédients, mais de qualité.
Ingrédients :
- Pâte à pizza maison (ou du commerce)
- Sauce tomate maison ou prête à l'emploi
- Mozzarella de bufflonne
- Feuilles de basilic frais
- Un filet d'huile d'olive
Préparation :
- Préchauffez votre four à 250°C.
- Étalez votre pâte à pizza sur une plaque légèrement farinée.
- Répartissez la sauce tomate de manière homogène.
- Ajoutez les morceaux de mozzarella et un filet d'huile d'olive.
- Enfournez 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la mozzarella fondue.
- À la sortie du four, déposez quelques feuilles de basilic frais et dégustez !
Pizza au saumon et fromage frais
Pour une version un peu plus raffinée, essayez cette pizza qui allie la fraîcheur du saumon et la douceur du fromage frais.
Ingrédients :
- Pâte à pizza
- Crème fraîche
- Fromage frais (type chèvre ou ricotta)
- Tranches de saumon fumé
- Aneth
- Un filet de citron
Préparation :
- Étalez la pâte à pizza et préchauffez votre four à 220°C.
- Remplacez la sauce tomate par une base de crème fraîche.
- Ajoutez quelques cuillères de fromage frais par-dessus.
- Enfournez pour 10 minutes, le temps que la pâte soit bien croustillante.
- À la sortie du four, disposez les tranches de saumon fumé et un peu d'aneth. Terminez avec un filet de citron pour apporter de la fraîcheur.
Pizza quatre fromages : pour les gourmands
Les amateurs de fromage ne peuvent pas passer à côté de cette pizza généreusement garnie de quatre types de fromages.
Ingrédients :
- Pâte à pizza
- Sauce tomate
- Mozzarella
- Gorgonzola
- Emmental râpé
- Parmesan
Préparation :
- Préchauffez votre four à 240°C.
- Étalez la pâte et répartissez une fine couche de sauce tomate.
- Parsemez de mozzarella, d'emmental, de gorgonzola en petits morceaux, et enfin de parmesan râpé.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les fromages soient fondus et légèrement dorés.
- Servez bien chaude pour profiter de l'onctuosité des fromages.
Pizza végétarienne : pleine de couleurs
Une pizza parfaite pour les amateurs de légumes. Vous pouvez varier les légumes en fonction des saisons et de vos envies.
Ingrédients :
- Pâte à pizza
- Sauce tomate
- Mozzarella
- Poivrons
- Champignons
- Courgettes
- Tomates cerises
- Roquette (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four à 220°C.
- Étalez la pâte et répartissez la sauce tomate.
- Disposez les légumes découpés en fines tranches : poivrons, champignons, courgettes et tomates cerises.
- Ajoutez la mozzarella, et enfournez pour environ 12 minutes.
- Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de roquette à la sortie du four pour une touche de fraîcheur.
Pizza blanche aux champignons et truffe
Envie de surprendre vos convives ? Cette pizza blanche aux champignons et à la truffe fait toujours son petit effet.
Ingrédients :
- Pâte à pizza
- Crème fraîche
- Mozzarella
- Champignons de Paris
- Huile de truffe
- Quelques copeaux de truffe (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 240°C.
- Étalez la pâte et garnissez-la d'une fine couche de crème fraîche.
- Ajoutez des tranches de champignons et des morceaux de mozzarella.
- Enfournez pour environ 12 minutes.
- À la sortie du four, versez un filet d'huile de truffe et, si vous avez, ajoutez quelques copeaux de truffe pour un plat encore plus gourmand.
C’est vous le chef ! Exprimez votre talent, invitez vos amis, et régalez-vous.