Cake healthy aux pommes, flocons d'avoine et myrtilles, à tester d'urgence !

Versez les flocons d’avoine dans le bol du mixeur et mixez-les pour les réduire en poudre. Mettez-les de côté.

Épluchez et épépinez les pommes, avant de les découper en morceaux et de les mixer grossièrement.

Déposez la poudre de flocons d’avoine dans un saladier. Mélangez-la avec les œufs, la cuillère à soupe de vinaigre de cidre, la cuillère à café de levure chimique, les 2 cuillères à café de bicarbonate de soude, ainsi que le miel.

Une fois le mélange homogène, incorporez les pommes, et mélangez à nouveau. Par la suite, ajoutez les myrtilles et remuez délicatement la préparation.

Préchauffez le four à 180°C.

Transvasez ensuite la pâte dans un moule à cake préalablement graissé.

Faites cuire le gâteau au four pendant 45 à 50 minutes environ. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre. Le gâteau est cuit lorsque le couteau en ressort sec et sans résidus.

Laissez le cake aux pommes, flocons d’avoine et myrtilles tiédir avant de le démouler.