Recette Cookies au chocolat et à la pistache

Des cookies au chocolat et à la pistache à croquer à pleines dents !

Par Chloé Martin ·Publié le 23/08/2020 à 09:00

Recette Cookies au chocolat et à la pistache

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Facile

Ingrédients

175 g de farine
150 g de beurre
100 g de sucre vergeoise brune
1 œuf
50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
50 g de pistache
50 g de pépite de chocolat noir
½ sachet levure chimique
1 c. à café de extrait de vanille
1 c. à café de fleur de sel

Préparation

Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre en poudre, le sucre vergeoise, l’extrait de vanille et la fleur de sel. Fouettez légèrement l’œuf entier avant de le verser dans la préparation.

Tamisez par la suite la farine et la levure chimique dans le saladier. Ajoutez les pépites de chocolat et les pistaches, et mélangez.

Préchauffez le four à 180°C ou thermostat 6.

Divisez ensuite la pâte en deux. Recouvrez les pâtons de film étirable et roulez-les en boudin de 3 cm de diamètre.

Placez les boudins de pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour les faire durcir.

Au bout de ce délai, détaillez les boudins en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Déposez-les ensuite sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Faites cuire les biscuits au four pendant environ 7 minutes.

Laissez refroidir les cookies sur la plaque ou sur une grille avant de les déguster.

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