Recette Gratin de pâtes aux fruits de mer

Laissez-vous tenter par ce gratin de pâtes aux fruits de mer !

Par Céline Gautier ·Publié le 16/12/2020 à 17:00

Recette Gratin de pâtes aux fruits de mer

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Facile

Ingrédients

300 g de cocktail de fruit de mer surgelé
325 ml de lait
200 g de macaroni
100 ml de vin blanc
10 cl de crème fraîche
20 g de beurre salé
1 échalote
1 poignée persil
1 c. à soupe de fécule de maïs
10 g de chapelure
parmesan râpé
sel
poivre

Préparation

Portez à ébullition une casserole d’eau salée additionnée de 200 ml de lait. Faites-y cuire les macaronis pendant environ 7 minutes. Égouttez-les.

Pendant ce temps, faites revenir les fruits de mer surgelés sans matière grasse pendant 5 minutes à la poêle. Réservez.

Déglacez ensuite la poêle avec le vin blanc pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite l’échalote préalablement pelée et hachée. Faites revenir pendant 4 minutes.

Ajoutez ensuite la crème fraîche ainsi que le reste de lait. Mélangez avant d’y verser une cuillère à soupe de fécule de maïs pour lier et épaissir la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mettez les fruits de mer dans la poêle et mélangez pour les enrober de sauce.

Mélangez ensuite les pâtes avec les fruits de mer. Ajoutez du persil ciselé.

Versez le tout dans un plat à gratin. Parsemez de parmesan râpé et de chapelure.

Ajoutez du beurre coupé en morceaux sur toute la surface du gratin.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus du gratin aux fruits du mer soit doré.

Servez aussitôt.

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