Recette Pokebowl au thon mariné

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Facile

Ingrédients

400 g de thon extra-frais ou surgelé
200 g de fève fraîche ou surgelée
120 g de riz basmati
100 g de chou rouge
2 carottes
1/2 concombre
6 cm racine de gingembre
2 citrons verts
8 c. à soupe de sauce soja salée
4 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de sauce soja sucrée
2 c. à soupe de huile de sésame
2 c. à café de graine de sésame

Préparation

Débutez par la préparation de la marinade. Pour cela, mélangez 4 cuillères à soupe de sauce soja salée et le jus d’un citron vert dans un bol. Pelez 3 cm de racine de gingembre et râpez-la avant de l’ajouter à la marinade.

Taillez le thon en cubes et déposez-les dans la marinade. Mélangez et laissez mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps, rincez et faites cuire le riz dans un grand volume d’eau respectant le temps prévu sur le paquet. Égouttez-le et rincez-le avant de l’arroser de 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz et d’une cuillère à soupe d’huile de sésame.

Pelez et râpez les carottes. Mettez ensuite les fèves à cuire dans l’eau bouillante pendant 1 minute si elles sont fraîches et 3 minutes si elles sont surgelées. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.

Lavez le concombre et taillez-le en rondelles. Émincez ensuite le chou rouge.

Préparez par la suite la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe de sauce soja salée, 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, le jus d’un citron vert et le reste de gingembre épluché et râpé.

Répartissez le riz vinaigré dans 4 bols, puis déposez le poisson au milieu et les légumes autour. Arrosez le tout de sauce, puis décorez avec des graines de sésame.

Dégustez sans attendre.

Ce pokebowl au thon mariné est parfait pour flatter les papilles !