Recette Quiche au saumon fumé et au fromage frais à l'ail et fines herbes

Essayez cette quiche au saumon fumé et au fromage frais à l'ail et fines herbes !

Par Céline Gautier ·Publié le 14/03/2021 à 17:00

Recette Quiche au saumon fumé et au fromage frais à l'ail et fines herbes

00:20

00:30

Facile

Ingrédients

1 pâte à tarte
400 g de saumon fumé
6 œufs
150 g de fromage frais à l’ail et aux fines herbes
12 tomates séchées à l'huile
1 pincée de muscade en poudre
sel
poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Déroulez la pâte à tarte dans un moule chemisé de papier sulfurisé. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.

Faites cuire la pâte à blanc pendant une dizaine de minutes. Passé ce délai, sortez le moule du four et laissez la pâte tiédir.

Pendant ce temps, détaillez le saumon fumé en lamelles. Égouttez les tomates séchées et épongez-les avec du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.

Répartissez ensuite les tomates séchées ainsi que les lamelles de saumon fumé sur le fond de tarte. Réservez.

Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le fromage frais. Assaisonnez ensuite selon vos goûts avec du sel, du poivre ainsi que de la noix de muscade râpée.

Recouvrez les lamelles de saumon et les tomates séchées d’appareil à quiche.

Faites cuire la quiche pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement dorée.

Au bout de ce délai, laissez-la tiédir pendant quelques minutes sur une grille.

Dégustez ensuite la quiche au saumon fumé et au fromage frais à l’ail et fines herbes tiède ou froide.

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